スタッフブログ
2011-12-06 グローリー・ゴスペル・シンガーズ
素敵なお客様
当ホテルは、外国のお客様を連日お迎えしております。今回ご宿泊いただいたのは、とても陽気で、楽しく、大らかなオーラ全開の「グローリー・ゴスペル・シンガーズ」の皆様。ニューヨークで結成され、音楽の殿堂カーネギー・ホール等で活躍し、ホイットニー・ヒューストンやアレサ・フランクリンも大絶賛のグループだそうです。
当ホテルがＴＶに登場！
12月9日（金）テレビ朝日で朝８時から放映の「モーニングバード!」に、当ホテルで滞在の様子が紹介されます。ぜひご覧ください。
コンサート＆ラジオ情報
12月10日に秦野市文化会館でステージがある他、海老名のＦＭ局“ＦＭカオン（84.2）”でも彼らの歌声が聴けます！優しく力強いゴスペルの歌声で素敵なクリスマスを過ごしてくださいね。
ホテルロビーのクリスマスツリーの前でパチリ！
12/10（土）秦野市文化会館（Tel.0463-81-1211)、12/21（水）神奈川県民ホール(045-663-9999)。聴きどころは、「となりのトトロ」など、ジブリソングをニューヨークテイストのゴスペルにアレンジ！
FMカオン13：00 「ホッ！とタイム」の（月・火）パーソナリティ 渋谷真弓さん（左）と一緒に。番組内で「グローリー・ゴスペル・シンガーズ」の歌声を流してくださいました。12月8日（木）23：00〜ゴスペルナイト、12月11日（日）07：00〜朝のゴスペルでも聴けるかも。
2011-11-28 JAZZライブ [uno]
気持ちに寄り添うunoサウンド
11月25日（金）、ザ・ラウンジの[JAZZ ライブ]に当ホテルで人気上昇中のニュー・スパニッシュ・デュオ“uno”が登場しました。この日は、なんと満席に。やさしく胸に沁みてくるギター＆ピアノの音に心酔。日々の疲れも、何だか一時忘れて癒されますね・・・。
次回のJAZZライブは
高橋三雄トリオがクリスマスムードいっぱいにお贈りします。12月22日（木) 開場19：00〜、演奏20：00〜21：00 カバーチャージ\1,050 予約制 ザ・ラウンジ Tel.046-235-9811
unoは鬼平犯科帳エンディングテーマのアレンジやＴＶテーマソングへの楽曲提供を手がける実力派デュオ。
本日に限り、炭火焼コーナーを開設。食欲をそそるいい匂いが。通常のジャズライブでは、和食の「ほろ酔いセット」があり、天婦羅・お造り・小鉢・茶そばに生ビール1杯が付く。これで\2,100。（サービス料別）
焼酎好きには、たまらないラインナップ。（左から）ひとり歩き、摩無志、麻生富士子、潤の醇。[富士子は大分産、その他は宮��産]
スパニッシュ・サウンドにベストマッチのスペインワイン。トレス・ラシモス・ティント2007
「ザ・ラウンジ」スタッフが、皆様のお越しをお待ちしております。
2011-11-26 和食DEワイン
和食とワイン！！！
11月24日(木）、日本料理「四季」にて本格会席コースとワインを一緒に味わう会を開催しました。一昔前は、「和食とワインは合わない」なんて話を耳にしましたが、昨今の世界的な和食ブームで、今や相性のいいワインというのは、国産ワインのみならず、沢山存在するようです。
5種のパターン。
ソムリエ鳴海は、5種の異なった色合いのワインを用意しました。�ヾ撒矛呂里気錣笋�なグリーン・パターン�⊇呂靴寝娘造旅瓩螢ぅ┘蹇次Ε僖拭璽鶚�ロゼ・パターン�ぅ好僖ぅ掘七魯薀ぅ肇譽奪畢ス�い果実のダークレッド。今日のワインはどれも自然派で、シンプルで純粋な味わい。繊細な味わいの和食に良く合うとされているものばかりです。
さーて、どのワインがどの料理に合う？
料理人 和田大宏の作る料理は、繊細で美しく、そしてどれも美味。「車海老芝煮は2番に合うよ！」「3番もいけますよ。」「鴨はライトレッドですね」「ほんとだ！」お客様は、一品一品、1本1本合わせては、お互いに感想を言い合い、それはもう賑やか！色々試しているうちにすっかりほろ酔い気分に。和食とワインは、予想以上にハッピーな関係です！
左から�．▲襯競后Ε蝓璽好螢鵐亜淵┘螢奪�・ロマンジェ）�▲襦Ε�ノン（ラ・グランド・コリーヌ）��キュヴェ“風”（ドメーヌ・ド・ラ・ガランス）�ぅ薀凜蝓淵疋瓠璽漫Ε譟Ε�ラパス）�ヅ佝�の丘
一の膳 車海老芝煮は白・ロゼに。「鮪ぬた和え」は「白派」と鮪に合わせた「赤派」に分かれる。鴨や蒟蒻は赤がいい。ロゼが万能選手なことに改めて気付かされる。
ニの膳 最初の「のどぐろレモンステーキ」は柑橘系のアクセントがあり白が合った。
二の膳 次は、白子と茸の酪蒸し。白子は「白」もいいが、「赤」は、クリーミーでまた違った味わいに。
三の膳 河豚唐揚げと煮凍りはシャルドネ(白）！という声多し。ごぼうは、グルナッシュ（赤）！で何人かと意見一致。ただし、感じ方は人それぞれ。それが楽しいですね。
和Ｘ洋のコラボ。これだけ逆バージョン。フランスのチーズ[ブリヤサバラン]に、海老名の銘酒 泉橋酒造の純米酒を合わせて。うわぁー、なんだこれは！ぴったり合うではないですか！
2011-11-23 ゆるりお茶カフェ
テーマは「茶の香味をたのしみましょう」
11月22日（火）、日本料理「四季」にて食事と茶の話を楽しむ「ゆるりお茶カフェ」を開催。今回からTV「世界一受けたい授業」に出演するなど各方面で活躍中のお茶のエキスパート、早川博子先生を迎えてお届けしました。用意されたのは、なんと6種の日本茶。専門性の高い内容ながら、先生の楽しいトークにあっというまに1時間が過ぎました。
次回は・・・
来年2月7日（火）に開催。テーマは「ほっこり温まるお茶」。今、流行の薬膳で温のお茶として注目されている発酵茶など、珍しいお茶がいただけるようです。これは、見逃せません。（日本料理「四季」046-235-9816）
お客様は熱心にメモをとっていらっしゃいました
6種の茶葉の見本
横浜・矢向店 にある�眥猶� 高橋店長が一煎、一煎丁寧に淹れてくれるのが嬉しい。上は「やぶきた」
「香駿」の煎茶はハーブのよう（上）
同じ「香駿」でも釜炒りはフルーティーな香り（上）
「藤かおり」はジャスミンのニュアンス（上）
「香寿」はブドウのよう（上）
「べにふうき」は花粉に効くといわれます（上）
甘味は焼き芋に大納言を合わせて
2011-11-18 ボジョレーヌーボーの夕べ 開催
11月第３木曜日といえば・・・
ボジョレーヌーボー解禁日です！むやみやたらと日本中が騒いだ時代もありましたが、最近は収穫を祝い新酒を祝うセレモニーとして、いい感じに定着した感があります。昨日、今日と、当ホテルのレストラン「アルエット」にも大勢のお客様が集まり、乾杯しました。皆さん大満足です！
ソムリエが最初に用意した一皿は、シェーブルチーズ（ヤギの乳のチーズ）とイベリコ豚の生ハム
左：ラブレ・ロワのボジョレー・ヌーヴォー／中央：アルベール・ビショーのボジョレー・ヌーヴォー・ヴィエイユヴィーニュ（樹齢50〜100年の古木で育ったブドウだけを使って造るヌーヴォー／右：ワイン・スペクテーター誌で史上最高得点を獲得したドメーヌ・ド・ラ・マドンヌのヴォジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー。1年前から予約しました！
オードブル。中央はボジョレーの郷土料理「ジャンボン・ペルシエ」（ハムとパセリのゼリー寄せ）
4本目は、自然派ワインの父 マルセル・ラピエールの造るボジョレー「シャトー・カンボン2008」。ボジョレーはヌーヴォーだけじゃないんですね。ソムリエの鳴海（奥）と、アルエット副店長の藤田（手前）が一心にグラスに注ぐ。
メインの牛ヒレには、ボジョレーの赤ワインソースを合わせて。ワインに合わないはずがない！！
モルゴン村で造られる格付けボジョレー「シャトー・デ・ジャック モルゴン2008」
2011-11-09 第5回 うたごえ喫茶 開催
早くも5回目を迎えました。
初回開催は昨年6月でした。昭和30〜40年代に流行したという「歌声喫茶」について、私達ホテルスタッフは良く分からず、お客様に教えていただきながら運営していたのを記憶しています。「歌声文化」は、今では、しっかりと当ホテルに根付いたように感じます。
ホテルマンに挑戦！
これも、ちょっとした名物になりました。地域の中学生の皆さんが「体験学習」としてホテルマン＆ホテルウーマンに！今日は、綾瀬の城山中学校と座間西中学校、2年生の皆さんが「お客様へのおもしなし」を体験しました。のど飴を配ったり、リクエストカードを集めたり。一生懸命な様子に、私達も基本に戻る大切さを改めて学びました。皆さん、お疲れ様でした！
150名のお客様を迎えて、楽しい時間が流れます。
中学生の皆さんが歌ってくださったのは「旅立ちの日に」。卒業式の定番ソングだそうですね。皆さんのがんばりに、見ている私達は感動で思わず涙でした。
2011-11-03 オータム・ジャズナイト開催
「どんな音楽が好きですか？」
・・・と聞かれて、自分の好みをはっきり言える人もいますが、「うーん…」と曖昧な人も。そんな曖昧派にも優しく語りかけてくれるのがジャズの魅力のひとつかもしれません。
「ザ・ラウンジ」でも人気、高橋三雄さんトリオが届けてくれたのは、
スタンダードなジャズナンバーだけでなく、日本の童謡、讃美歌、「タイタニック号で楽団が最後に演奏した曲です」なんていうストーリー付きの曲を含む「音楽の贈り物」。（どんな曲もJAZZYなサウンドになっちゃうんですね！）親しい友人と一緒にいるような、温かくて楽しいステキなひとときでした。
サックスの高橋三雄さん（左）はアメリカ・ニューオリンズ名誉市民。田野重松さん（右）はカンザスシティの名誉市民という実力派。心地よいサウンドに酔いしれました。
迫力とやさしさを兼ね備えたピアノの小林創さん（左）。ロマンチックで情感あふれる声が魅力、ヴォーカルの野村佳乃子さん（中央）。
本日ソムリエがご用意したのは、ジャズ発祥地の地、アメリカ産のワイン。カリフォルニアのStone Cellars Chardonnay （左）・ワシントン州のTwo Vines Merlot（中央）ほか。そして日本の誇り感じる「登美の丘」（右）。
2011-10-17 秋のマルシェビナ・オークラ
美味しさいっぱい、実りの秋。
芸術の秋。スポーツの秋。でもやっぱり食欲の秋ですよね。すっかりお馴染みになった、当ホテルのマルシェ。秋を迎えて初めての開催となりました。柿やカボチャ、キノコといった秋の味覚がならびます。どれも本当に美味しそう。「これはどうやって食べたらいいの？」「これは電子レンジでチンしてですねぇ」なんて、マルシェならではのお客様とお店の会話が飛び交います。マルシェはやっぱり楽しい！
今日は、どんなものが売ってるのでしょう・・・。
かわいい・・・。「バターピーナツ・カボチャ」って言うそうです。
一口どうぞ。
津久井在来の枝豆です。これはフツーの枝豆と違って、甘味があって味がしっかり！
早生のミカン。何だか冬の足音も聞こえます。
次回は11月23日（祝）です。スタンプカード集めてね。
2011-07-20 夏のマルシェビナ・オークラ
第3回目となりました
7月17日（日）、夏は初めてとなるマルシェビナ・オークラ（産直市場）を開催しました。暑いけれど、この時期ならではの野菜がたくさんあります。皆さん、美味しいものをいっぱい食べてこの夏を乗り切りましょう！
パティオは夏のリゾート気分。
すいか、なす、とうもろこし、ひまわり。この時期ならではの野菜や花たち。
豚とろの炭火焼。ビールによく合います。
足柄茶は昨年までに摘んだもの。みんなで応援しましょう。
海老名のFM局“ＦＭカオン”から流れる「マルモリダンス」。えびーにゃと一緒に！
次回開催は8月7日（日）。みんな来てね！
2011-07-13 第3回 ゆるりお茶カフェ
ホテルは涼しいですよ！
うだるような酷暑が続いていますが、皆様いかがお過ごしですか？ホテル館内も、「今年は節電！」という訳で、私達スタッフもかなり覚悟をしていたのですが、これが意外にも涼しいのです。技術スタッフの工夫のお蔭と感謝しています。皆さま、「自宅は暑くてぐったり」・・・という日はぜひホテルにお出掛けください。
「ゆるりお茶カフェ」開催
寒川町「お茶のまるしげ」福田店長をお招きしての第3回目となる人気イベント「ゆるりお茶カフェ」を今月5日に開催しました。テーマは「涼を呼ぶお茶」。冷たい緑茶を楽しみたいけど、色は変わるし、味もよくない。どうしても手軽なペットボトルの緑茶を買ってしまう・・・のが一般的だと思いますが、ここでは自分で作る様々な冷茶が紹介されました。日本の夏は暑いけど、日本だからこそ味わえる涼やかなひとときも、これまた格別。そんな風に感じたお茶の時間でした。
会場は、ホテル内「日本料理 四季」のお座敷。青楓に竹林。涼しげで素敵な空間です！
和やかに真剣にお茶を淹れるお客様
バーテンダー 一色美伸（いっしき・よしのぶ）登場！何をシェイクしているのでしょうか？【答え】抹茶・はちみつ・レモン汁の入ったスペシャルドリンクです。
水出し緑茶などグッズもさまざま。
